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この旨さにハマる!たっぷり野菜の「無限ごま油鍋」

出展:Macaroni

この旨さにハマる!たっぷり野菜の「無限ごま油鍋」

いま話題のやみつき鍋!ごま油はたっぷり100cc使っちゃいます

■材料(2〜3人分/20分)

<鍋の具材>

  • 豚バラ肉:250g
  • キャベツ:1/6個
  • もやし:50g
  • にんじん:1/2本
  • ニラ:1/2束
  • ごま油:100cc
  • 鶏ガラスープ:700cc
  • <下味>

  • ☆酒:大さじ2杯
  • ☆薄口しょうゆ:大さじ1と1/2杯
  • <ネギ塩ダレ>

    ★長ねぎ:1/3本

    ★塩こしょう:小さじ1/2杯

    ★ごま油:大さじ1杯

  • 卵:2個
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■下ごしらえ

  • キャベツは4cmのざく切りにします。
  • ニラは4cm幅にカットします。
  • にんじんはピーラーで薄切りにします。
  • ねぎはみじん切りにします。
  • ■作り方

    ①耐熱ボウルに★の調味料を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、ネギ塩タレを作り、溶き卵と合わせます。

    ②鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉を加え火が通る直前で取り出します。

    ③②の鍋にキャベツ、もやし、にんじん、ニラを入れ、②で取り出した豚バラ肉をのせます。鶏ガラスープと☆の調味料を加えてフタをし、火が通るまで中火で5分煮込んだら完成です。③の鍋に①のつけダレに付けて召し上がれ!

    ■コツ・ポイント

    豚バラ肉を炒めるときは、完全に火が通る前に取り出して野菜と一緒に煮込むことによってやわらかく仕上がります。また、締めはラーメンがおすすめですよ。

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