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鬼は〜パクッ!今年はド派手に「トラ柄甘辛チキン恵方巻き」

出展:Macaroni

鬼は〜パクッ!今年はド派手に「トラ柄甘辛チキン恵方巻き」

2018年は南南東を向いてがぶり!

■材料(1〜2人分/20分)

  • 鶏むね肉:100g
  • 塩こしょう:少々
  • ☆酒:大さじ1/2杯
  • ☆砂糖:小さじ2杯
  • ☆しょうゆ:小さじ1杯
  • ☆コチュジャン:大さじ1杯
  • ごま油:大さじ1杯
  • ごはん:150g
  • 卵:1個
  • 砂糖:小さじ1/2杯
  • 塩:少々
  • サラダ油:小さじ1/2杯(フライパン用)
  • ごま油:小さじ1杯
  • 海苔:1/2枚
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■下ごしらえ

  • ボウルに卵を割りいれ砂糖と塩を加えてよくとき、こして卵液を作ります。
  • 鶏肉は小さめのひと口大に切ります。
  • 海苔をトラ柄に切ります。
  • ■作り方

    ①ボウルに鶏肉を入れ、塩こしょうで下味を付けます。

    ②①に☆の調味料を入れ揉み込み、ふんわりラップをかけレンジ600Wで3分30秒加熱します。

    ③薄焼き卵を作ります。卵焼き器に油を引き、弱火で熱して卵液を流し入れます。気泡ができたら菜箸で潰し、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

    ④巻きすにラップをひき、④の薄焼き卵をのせます。

    ⑤ご飯を平らに広げ、真ん中に③をのせて手前から巻きぎゅっと抑えてなじませます。

    ⑥表面にごま油を塗り、海苔をトラ柄になるように貼り付けたら完成です。

    ■コツ・ポイント

    海苔は乾燥すると剥がれやすくなるので、食べる直前につけてくださいね♪鶏肉の他に玉ねぎやニラなどを加えてもおいしくできますよ♪

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