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包まないでふわつる食感♡『ワンタンつくねの白菜スープ』

出展:もぐー mogoo

包まないでふわつる食感♡『ワンタンつくねの白菜スープ』

■材料

2人分

  • 木綿豆腐 150g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 白菜 2枚
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2個
  • ワンタンの皮 15枚
  • 鶏ひき肉 200g
  • おろししょうが 小さじ1
  • 塩/つくね用 少々
  • 片栗粉/つくね用 大さじ1
  • 水 800ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2/大さじ1の水で溶く
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩 少々
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■作り方

【下準備】

  • 木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。
  • 【レシピ】

    1.長ねぎはみじん切りに、白菜は5mm幅に、にんじんは短冊切りに、しいたけは薄くスライスし、ワンタンの皮は3mm幅に切る。

    2.ボウルに鶏ひき肉、ワンタンの皮、木綿豆腐、長ねぎ、おろししょうが、塩/つくね用、片栗粉/つくね用を入れ、粘りが出るまでよくこねる。

    3.鍋に水、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素を入れ沸騰させ、白菜、にんじん、しいたけを加え煮立たせる。

    4.2をスプーンで形をととのえながら3に落とし、フタをして5分程煮る。

    5.水で溶いた片栗粉を加えひと煮立ちさせ、ごま油、塩を加え完成!

    調理時間:30分

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