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とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ

出展:Kurashiru[クラシル]

『とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ』

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【材料】18cmのパウンド型1台分

  • 明治ミルクチョコレート(100g) 2枚
  • 明治ブラックチョコレート(100g) 2枚
  • 明治北海道バター食塩不使用30g
  • 明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可) 40ml
  • 溶き卵2個
  • 薄力粉大さじ1
  • ピュアココア大さじ2
  • ----- トッピング -----

  • ピュアココア適量
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【手順】

材料はすべて常温に戻しておきます。鍋にお湯(50〜55℃程度)を準備しておきます。オーブンを180℃に予熱を入れておきます。

1. チョコレートを細かく刻む。バターを2cm角ほどに切ります。

2. ボウルを湯煎に当て、刻んだチョコレート、無塩バターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

3. 生クリームを入れ、全体をなじませるように混ぜます。

4. 卵を溶きほぐし、溶いた卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

5. 薄力粉、ピュアココアをふるい入れよく混ぜます。

6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃で23分焼きます。

7. 粗熱が取れたらピュアココアを振りかけ、お好みの大きさに切ります。

【料理のコツ・ポイント】

・チョコは細かく刻み、溶かす際は蒸らすようにゆっくりと溶かしてください。

・作った当日より、翌日の方がしっとりとしていて、おすすめです。

・ラッピングをする際は、透明のシートを両面に貼ってから袋に入れると見た目が綺麗に仕上がります。

【レシピの紹介】

とっても濃厚で口溶けが絶妙な、まるで生チョコのようなガトーショコラのレシピです。材料も少なく、混ぜるだけで作れる簡単なレシピなのに本格的な仕上がりです。ラッピングをしたらプレゼントにぴったり。誰にあげても喜ばれること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。

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