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キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め

出展:おつまみ料理動画 - ツマモ -

ご飯が進む!

キャベツと鶏むね肉のオイスター炒めのご紹介です。

鶏肉は一度取り出すと火が通りすぎてパサパサになるのを防げます。

◎材料

  • キャベツ 1/6
  • 鶏むね肉 1枚
  • ★酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1
  • 片栗粉 適量(まぶす用)
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油(仕上げ) 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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◎手順

1.キャベツはざく切りにする。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、★の調味料に5分ほど浸す。

2.①の液を切り、片栗粉を軽くまぶす。

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を両面焼き、取り出しておく。

4.キャベツを炒め、軽く塩コショウをし、鶏肉を戻す。

5.●の調味料を入れ、全体に絡めたら、最後にごま油を回しいれ、香りが出たら完成です。

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