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【作り置き】ぽってりコクまろ!鶏むね肉のマヨしょうが焼き

出展:Macaroni

【作り置き】ぽってりコクまろ!鶏むね肉のマヨしょうが焼き

生姜とマヨネーズがこんなに合うなんて…✨

■材料(3〜4人分/20分)

  • 鶏むね肉:1枚(250g)
  • 塩こしょう:少々
  • 片栗粉:適量
  • マヨネーズ:大さじ2杯
  • 玉ねぎ:1/2個
  • しょうがすりおろし:大さじ1杯
  • 酒:大さじ3杯
  • みりん:大さじ3杯
  • しょうゆ:大さじ2杯
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■下ごしらえ

  • 鶏むね肉の皮と余分な脂身は取り除きます。
  • 玉ねぎは薄くスライスします。
  • ■作り方

    ①鶏むね肉は削ぎ切りにし、ラップをかけて麺棒で叩いて薄くして、両面に塩こしょう、片栗粉をまぶします。

    ②フライパンにマヨネーズを入れ、中火に熱し、①の鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくまで加熱し、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

    ③②にしょうがすりおろし、酒、みりん、しょうゆを加えて、全体に絡めたら粗熱をとって完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵5日間です。

    ■コツ・ポイント

    鶏むね肉は削ぎ切りにして叩くことで焼き縮みしにくくなります。片栗粉をまぶす事で、パサパサになるのを防止し、ジューシーに仕上がりますよ♪冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです!

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