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鶏むね肉の明太バターつくね

出展:Kurashiru[クラシル]

『鶏むね肉の明太バターつくね』

【材料】 2人前

  • 鶏むね肉 250g
  • 明太子 100g
  • 大葉 4枚
  • ①パルメザンチーズ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①白こしょう 少々
  • 有塩バター 20g
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【手順】

1. 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。

2. 明太子は薄皮から取り出しておきます。

3. 鶏むね肉は粗みじん切りにし、細かく包丁で叩きます。

4. ボウルに1、2、3、①を加えて混ぜ合わせたら6等分にし、丸く成型します。

5. フライパンにバターを入れ中火にします。バターが溶けたら4を乗せきつね色になったら裏返し、蓋をし、5分ほど焼いたらお皿に盛り付け完成です。

【コツ・ポイント】

塩加減は、お好みで調整してください。

明太子はタラコでも代用いただけます。お好みでマヨネーズをつけてお召し上がりください。鶏むね肉をミンチにする時は、あまり潰し過ぎない方が食感があり美味しくお召し上がりいただけます。

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