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はいからな和スイーツ!ラム酒香る♡ドライフルーツ羊羹|How to make Sweet Bean Jelly with …

出展:ビデリシャス おいしい動画

あっさりとした甘さの羊羹に

ラム酒で香り付けしたドライフルーツと

香ばしいクルミがゴロゴロ入った

洋菓子みたいな和スイーツ

【材料】

  • 水 100ml
  • 粉寒天 2g
  • きび砂糖 大さじ4
  • 水あめ 大さじ1
  • こしあん 200g
  • クルミ 適量
  • ▼ラム酒漬けドライフルーツ
  • いちじく(ドライ) 4個
  • アプリコット(ドライ) 4個
  • レーズン 適量
  • フランボワーズ(フリーズドライ) 適量
  • 水 150ml
  • メープルシロップ 大さじ2
  • ラム酒 大さじ2
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【つくり方】

1. いちじくとアプリコットを細かく刻む。

2. 鍋に水・メープルシロップを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら①のいちじく・アプリコット・レーズン・フランボワーズを加える。

3. 1分程度煮立たせたら火を止める。

4. ラム酒を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。

5. 別の鍋に水・粉寒天・きび砂糖・水あめを入れて火にかけ、木べらで混ぜながら1分程度煮立たせる。

6. こしあんを加え、滑らかになるまで練る。

7. ④とクルミを加え、混ぜ合わせる。

8. クッキングシートを敷いたお好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。

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