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変わり種アレンジ そうめん 厳選4品 How To Make Somen Dish

出展:DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

溢れるほどネギがたっぷり!熱々のごま油で『ぶっかけごま油そうめん』

レンチンささみと明太マヨで濃厚クリーミーな『明太マヨそうめん』

コクと辛みがクセになる♪『油そば風そうめん』

焦がしねぎ香る!『ラーメンそうめん』

<ぶっかけごま油そうめん>

材料 (2人分)

  • そうめん 3束(150g)
  • 細ねぎ 1束
  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
  • ごま油 大さじ3
  • [☆のたれ]

  • 酢 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  • オイスターソース 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
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手順

1. 細ねぎは細かく切る。

2. 鍋に湯を沸かし、豚バラしゃぶしゃぶ肉を1枚ずつゆで取り出し、鍋に残ったアクをとる

3. 同じ鍋に、そうめんを入れて表記の時間ゆで、水で洗い、水気をきる

4. 豚バラしゃぶしゃぶ肉は食べやすい大きさに切る

5. ボウルに☆を入れて混ぜ、そうめん、豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて和え、器に盛り、細ねぎをたっぷりかける

6. フライパンにごま油を入れて熱し、細ねぎにかける

  (かける際、熱いのでお気をつけください)

<明太マヨそうめん>

材料

(2人分)

  • そうめん 3束(150g)
  • 明太子 1本
  • ささみ 3本
  • かいわれ 1パック
  • マヨネーズ 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 水 90cc
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 手順

    1 かいわれは根元を切り落とす。明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す

    2 ささみは筋を取る。ボウルにささみ、酒、塩こしょうを入れて揉み込む

    3 ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく

    4 粗熱が取れたら、手でほぐす

    5 ボウルにささみ、かいわれ、明太子、マヨネーズを入れて和える

    6 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて表記の時間ゆでて水にさらして水気を切る

    7 容器にめんつゆ、水を入れて混ぜる

    8 器にそうめんを盛り、5をのせてめんつゆをかける

    <油そば風そうめん>

    材料

    (2人分)

  • そうめん 4束(200g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • [タレ]

  • ごま油 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 酢 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆板醤 少々
  • 卵黄 2個
  • 細ねぎ(刻み) 少々
  • 手順

    1. しょうが、にんにくはみじん切りにする

    2. フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる

    3. 火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める

    4. 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる

    5. ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる

    6. 麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

    <ラーメンそうめん>

    材料

    (1人分)

  • そうめん 2束(100g)
  • ねぎ 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 大さじ5
  • [スープの調味料]

  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • おろしにんにく 少々
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ねぎ油(手順3で取った油) 小さじ1
  • 熱湯 400cc
  • お好みのラーメン具材 適量
  • 手順

    1 ねぎは5mm程度の薄さに切り、にんにくは薄切りにする

    2 フライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、にんにくを入れてから火をつける

    3 ぐつぐつしてきたら弱火にし、こんがりと色づいたら取り出す(油も取っておく)

    4 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹で、水気を切っておく

    5 器にスープの調味料を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる

    6 そうめんを入れ、ねぎとにんにく、お好みのラーメン具材をトッピングして完成

    アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック!

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    ※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと

     https://delishkitchentv.tumblr.com/cooking_notes

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