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レンジで簡単 茶せんナス

出展:Kurashiru[クラシル]

『レンジで簡単 茶せんナス』

【材料】 2人前

  • ナス 2本
  • 水 500ml
  • 冷水 500ml
  • ①めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ----- 仕上げ -----

  • 白いりごま 適量
  • 小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】

1. ナスのガクをぐるりと一周切り落とし、皮を剥きます。1cm間隔でナスの中心まで縦に切り込みを入れ、水に5〜10分浸けます。

2. 1を1本ずつラップで包み、耐熱皿に並べ、500Wのレンジで5分加熱します。

3. 2を取り出したらすぐに、ラップのまま冷水に入れて冷やします。

4. ボウルに①を入れてよく混ぜたら、ラップを外した2を入れます。

5. 4にラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やし、味を馴染ませます。

6. 5のナスを、ぎゅっとねじりながら器に盛ります。仕上げの白いりごま、小ねぎをかけて出来上がりです。

【コツ・ポイント】

・電子レンジから取り出した後に冷水で冷やすことで、ナスが色鮮やかになります。一手間かけておいしくきれいに仕上げてみて下さいね。

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