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冷めても美味しいもちもちレンコンつくね♪How to make meatballs with a lotus root| V…

出展:ビデリシャス おいしい動画

レンコンたっぷりで作った肉無しつくね

冷めてもっちもち感は変わらずなので

お弁当のおかずにもピッタリ

《材料》2人分

  • レンコン... 320g(中2個)
  • 生姜...1かけ
  • オートミール...40g
  • 塩...小さじ1/2
  • 米粉...大さじ2
  • 酒...大さじ4
  • みりん...大さじ2
  • 醤油...大さじ2
  • ごま...適量
  • 油...適量
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《作り方》

①レンコンの1/4を粗いみじん切りにする。

②残りのレンコン、生姜をすりおろす。

③オートミール、塩、①のみじん切りにしたレンコン、米粉を加えよく混ぜる。

④丸く形成する。

⑤フライパンに油(分量外)を敷いて④を並べる。酒、みりんを合わせておく。

⑥両面焼き色がついたら、火を止めて酒とみりんを合わせたのを回し入れ、その後に醤油を入れる。

⑦ごまをふり、完成!

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