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簡単うまいの代名詞!なすと鶏肉のバタポン炒め

出展:Macaroni

簡単うまいの代名詞!なすと鶏肉のバタポン炒め

味付けが、ほんとにほんとに簡単すぎる

■材料(2人分/25分)

  • 鶏もも肉:300g
  • 塩こしょう:少々(鶏もも肉下味用)
  • なす:2本
  • しめじ:70g
  • バター:15g
  • ポン酢:大さじ2杯
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■下ごしらえ

  • 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
  • しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  • なすはヘタとガクを取り除きます。
  • ■作り方

    ①なすは縦6等分にくし切りし、長さを半分に切ります。

    ②フライパンにバターを入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉に焼き色が付いたらなすを入れ、次にしめじを加えて炒めます。

    ③具材に火が通ったらポン酢をフライパンに回し入れ、サッと混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ!

    ■コツ・ポイント

    炒めすぎると食材の色が悪くなってしまうので、できるだけサッと炒めるのがポイントです。お肉は豚肉を使ってもおいしくできますよ!

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