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コーンとゴーヤのかき揚げ

出展:ライフシアター|LifeTheatre

【ゴーヤが苦手な人もこのレシピで克服できるかも??】

ゴーヤの苦味とコーンの甘みが相性抜群!!⭐️

■材料(2人分)

  • ゴーヤ 1/2本
  • とうもろこし 1本
  • 塩 少々
  • 薄力粉 大さじ3
  • 水 70ml
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■作り方

  1. 切る
    ゴーヤは縦半分に切り、ワタを抜いて半月型に2~3mm程度の厚さにスライスする。
    とうもろこしは皮をむいて芯から粒を外しておく。
  2. 混ぜる
    ボウルに1を入れ、塩、薄力粉を入れて満遍なくまぶす。
    そこに水を入れてよく混ぜる。
  3. 揚げる
    2を3等分程度にわけ、170度の油にゆっくり浸ける。
    周りが固まり、表面がきつね色になったらそっと裏返し、反対もきつね色になるまで揚げる。

■ポイント/コツ

揚げている間に具材の間に2、3箇所お箸を突っ込み、隙間を作るようにして揚げると密集しすぎず、サクッと仕上がります!!!

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