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ポリポリ食感 きゅうりの佃煮

出展:Kurashiru[クラシル]

『ポリポリ食感 きゅうりの佃煮』

【材料】 4人前

  • きゅうり 3本
  • 塩 小さじ1
  • 生姜 1片
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酢 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り 適量
  • ----- お好みで -----

  • ごはん 適量
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【手順】

1. きゅうりのヘタを取り、2〜3mm幅の輪切りにします。

2. 1をボウルに入れ塩を揉み込み、10分置き、出てきた水分を絞ります。

3. 生姜を千切りにします。

4. 2、3、①を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成です。お好みでごはんに乗せてお召し上がり下さい。

【コツ・ポイント】

・気になる方は生姜の皮を剥いてから調理して下さい。

・きゅうりはスライサーで薄切りにしても大丈夫です。

・調味料の量は、お好みで調整してください。しょっぱいと感じた場合は、水を足して調節してみて下さいね。

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