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しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏

出展:Kurashiru[クラシル]

『しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏』

【材料】 2人前

  • 鶏むね肉 300g
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • ----- 鶏むね肉を茹でる用 -----

  • 長ねぎの青い部分 1/3本
  • ①酒 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 水(肉がかぶるくらいの量) 適量
  • ----- ごまだれ -----

  • 長ねぎ 1/3本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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【手順】

長ねぎの青い部分は5cm程度の長さに切っておきます。

1. 鶏むね肉に、フォークで数カ所穴を開けます。

2. 1、長ねぎの青い部分、①を鍋に入れ、1がかぶるくらいの水を入れます。中火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして20〜30分中まで火が通るまで蒸します。

3. きゅうりのヘタを取り、7cmの長さの細切りにします。トマトのヘタを取り、8等分のくし切りにします。

4. ごまダレ用の長ねぎをみじん切りにし、ごまダレの材料を合わせておきます。

5. 2蒸した鶏むね肉の粗熱が取れたら、皮を剥がして食べやすい大きさに割きます。

6. 器に3、5を盛り付け、ごまダレをかけて出来上がりです。

【コツ・ポイント】

・手順5の際、フォークや包丁を使って切っても大丈夫です。剥がした皮は、お好みで取り除くかお皿に一緒に盛って下さい。

・ごまダレはお好みで味を調整して下さい。

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