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間違いない!しょうが香る絶品さんま炊き込みご飯

出展:Macaroni

間違いない!しょうが香る絶品さんま炊き込みご飯

こんがり焼いて炊くと臭みなしっ

■材料(4人分/60分)

  • 米:2合
  • さんま:2尾
  • 塩:少々(さんま用)
  • しょうが:1片
  • 水:2合の目盛りまで
  • ☆酒:大さじ2杯
  • ☆みりん:大さじ1/2杯
  • ☆しょうゆ:大さじ2杯
  • ☆塩:ひとつまみ
  • <トッピング>

  • 万能ねぎ:適量
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■下ごしらえ

  • さんまは頭と尾を切り落とし、腹ワタを除いて流水で洗い、水気を切ります。全体に粗塩をふって10分置き、キッチンペーパーで水気を拭きます。
  • しょうがは千切りにします。
  • ■作り方

    ①フライパンにクッキングシートを敷き、さんまをのせて両面をこんがり焼きます。

    ②内釜に米、水、☆の調味料を入れてかき混ぜ、さんまとしょうがをのせて普通炊きで炊飯します。

    ③炊き上がったらさんまを取り出して骨を取り除き、釜に戻して底からさっくり混ぜます。お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ。

    ■コツ・ポイント

    さんまを焼く際にクッキングシートを使うと、皮が破けずきれいに焼けます!炊き上がったら骨を取り除いてからごはんと混ぜてくださいね!仕上げにすだちを絞ると、さっぱりするのでおすすめです♪

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