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ザクザクなタルトと濃厚なめらかなチーズフィリング♡飽きがこないシンプルなチーズタルト|How to make Cheese …

出展:ビデリシャス おいしい動画

ザクザクなタルト生地と

なめらかで濃厚なチーズフィリング

シンプルだけど飽きがこない

ベイクドチーズタルト

【材料】16cmのタルト型

<タルト生地>
  • バター…60g(室温にもどす)
  • 粉糖…25g
  • 卵…25g(室温にもどす)
  • 塩…ひとつまみ
  • 薄力粉…100g
  • <チーズクリーム>
  • クリームチーズ...150g
  • サワークリーム…50g
  • 砂糖…50g
  • 卵黄…2個分
  • 生クリーム…50ml
  • レモンの絞り汁…10ml
  • <トッピング>
  • いちご
  • 粉糖
  • ミント
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【作り方】

① ボウルにバターと粉糖を入れ、しっかりと混ぜる。

② 溶いた卵を少しずつ加え、都度よく混ぜる。

③ 塩・ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

④ 生地をひとまとめにしてラップで包み、30分冷蔵庫で寝かせる。

⑤ ボウルにクリームチーズ・サワークリーム・砂糖を入れて混ぜ合わせる。

⑥ 卵黄を加えて混ぜ、生クリーム・レモン汁を加えてしっかりと混ぜる。

⑦ 打ち粉を振るった台の上でタルト生地を5mmの厚さに伸ばし、型に敷き込む。

⑧ アルミホイルを被せ、さらに重石をのせる。

⑨ 180度のオーブンで15分焼き、アルミホイルと重石を外してさらに10分焼く。

⑩ ⑥を流し入れ、160度で25分焼く。

⑪ お好みでいちごやミントを飾る。

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