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ごま油とねぎが食欲そそる!鮭となすの香味だれがけ

出展:DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

ごま油とねぎが食欲そそる!「鮭となすの香味だれがけ」

がっつり大満足!ごま油とねぎが食欲をそそる!

鮭と野菜の甘みとたれの香ばしさが◎

香りよし味よし彩りよしでご飯が進みます♪

材料(2人分)

  • 生鮭    2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉   適量
  • なす  2本
  • サラダ油  大さじ2
  • ししとう  6本
  • ☆の香味だれ
  • ねぎ      1本
  • しょうが    1かけ
  • 砂糖      大さじ1/2
  • 酢       大さじ1
  • しょうゆ    大さじ2
  • ごま油     大さじ1
  • サラダ油(鮭用) 大さじ2
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手順

  1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす
  2. なすは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてサラダ油を加えて全体に混ぜる
  3. ねぎ、しょうがはみじん切りにする。容器に☆を入れて混ぜて香味だれを作る
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を入れて焼き色がつくまで中火で焼く
  5. 上下を返し、生鮭に火が通るまで2~3分程度焼き取り出す
  6. 同じフライパンになすを加えてしんなりするまで炒め、ししとうを加えてさっと炒める
  7. 7 器に生鮭、なす、ししとうを盛り香味だれをかける

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