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チキン・アドボ(鶏肉のさっぱり煮)|How to make Chicken Adobo

出展:ビデリシャス おいしい動画

お肉がホロホロと柔らか〜い

フィリピンの家庭料理「チキン・アドボ」

マリネ液に漬け込んで、そのまま煮込むだけ!

【材料】

  • 鶏手羽元…6本
  • 玉ねぎ…1個
  • ニンニク…3片
  • ローリエ…1枚
  • 胡椒の実…適量
  • ゆで卵…2個
  • 《マリネ液》
  • 酢…70cc
  • 醤油…70cc
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 水…2カップ
  • キビ砂糖…大さじ1/2
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【つくり方】

1. 鶏手羽元に味が染みやすくなるように、フォークで刺して穴をあける。

2. 鍋に酢・醤油・酒・みりん・水・キビ砂糖を入れてよく混ぜる。

3. 手羽元を入れ、30分漬け込む。

4. スライスした玉ねぎ・潰したニンニク・ローリエ・胡椒の実を入れて強火で煮立てる。

5. 煮立ったらゆで卵を入れて、弱火で30〜40分煮込めば完成。

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