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しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き

出展:Kurashiru[クラシル]

『しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き』

【材料】 2人前

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま(仕上げ用) 適量
  • ----- 生姜だれ -----

  • 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ----- 付け合わせ -----

  • キャベツ(千切り) 適量
  • トマト(くし切り) 適量
  • きゅうり(スライス) 適量
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【手順】

1. 玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。

2. ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。

3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。

4. 3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。

5. お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。

【コツ・ポイント】

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。

・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。

・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。

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