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かぶりつけ!カリカリ手羽先のケチャポンだれ

出展:Macaroni

かぶりつけ!カリカリ手羽先のケチャポンだれ

手が汚れるのも気にしてられないやみつき感‼️

■材料(4人分/15分)

  • 手羽先:8本
  • 塩こしょう:少々
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:大さじ1杯(フライパン用)
  • ☆ケチャップ:大さじ2杯
  • ☆ポン酢:大さじ2杯
  • ☆砂糖:大さじ1杯
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■下ごしらえ

手羽先は塩こしょうで下味を付けます。

■作り方

①手羽先の骨と骨の間に切り込みを入れ、片栗粉をまぶします。

②フライパンにサラダ油を引いて①を皮目から入れ、両面がカリッとするまで中火で焼きます。

③余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を加えて煮絡めます。器に盛り付けて完成です♪

■コツ・ポイント

手羽先に切り込みを入れると火が通りやすく、また肉が骨から離れやすくなります。皮目から入れてパリパリになるまで焼くと香ばしい風味が楽しめます。焼いたあとは手羽先から出た油を拭き取ると調味料がしっかり絡みますよ♪

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