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昔懐かしい♪しっとりモチモチな黒糖まんじゅう|How to make Brown Sugar Steamed Buns

出展:ビデリシャス おいしい動画

どこか懐かしい味の

可愛い一口サイズの黒糖まんじゅう♡

ぜひ出来立てを食べてみてくださいね

【材料】(8個分)

  • 黒糖 40g
  • 湯 20ml
  • 重曹 1g
  • 水(冷水) 小さじ1/4
  • 薄力粉 60g
  • こしあん 200g
  • 薄力粉 (打ち粉用) 適量
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【作り方】

1. こしあんを8等分に丸めておく。

2. ボウルに黒糖と湯を入れ、ヘラで黒糖がしっかりと溶けるまで混ぜ、熱が取れるまで冷ます。

3. 重曹と水を2に加えて混ぜる。

4. 3にふるった薄力粉を入れ、練らないようにさっくりと混ぜる。

5. 打ち粉用の薄力粉をふったバットに4を入れ冷蔵庫で30分程度休ませる。

6. 5を棒状に伸ばし8等分にして丸め、手のひらを使って丸く平らに伸ばす。

7. 6に1のこしあんをのせて包む。

8. 綴じ目を下にして、クッキングシートの上にのせ、乾燥しないように霧吹きなど軽く水かける。

9. 蒸気の上がった蒸し器で、12分間強火で蒸し上げたら出来上がり!

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