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濃厚 かぼちゃプリンタルト

出展:Kurashiru[クラシル]

『濃厚 かぼちゃプリンタルト』

【材料】 6号(18cm×2.5cmのタルト型)

  • 市販のタルト型(6号) 1個
  • ----- プリン -----

  • かぼちゃ 120g
  • 生クリーム 120ml
  • 砂糖 70g
  • 卵 3個
  • 牛乳 100ml
  • ----- 仕上げ用 -----

  • 生クリーム 150ml
  • 砂糖 15g
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【手順】

・オーブンは160度に予熱しておきます。

・かぼちゃの種とワタを取り除いておきます。

1. かぼちゃの皮を剥き、3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5〜6分、火が通るまで加熱したら熱いうちに裏ごしします。

2. 1をボウルに入れ、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるように混ぜ合わせます。

3. 別のボウルに卵と砂糖を入れてよくすり混ぜ、1を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

4. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。

5. 3に4を少しずつ加えて混ぜ合わせ、裏ごしします。

6. 5を市販のタルト生地に流し入れ、160度のオーブンで40〜50分間、中心に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。

7. 仕上げ用の生クリームと砂糖をボウルに入れ、8分立てに泡立てます。粗熱が取れた6の上にホイップして完成です。

【コツ・ポイント】

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。

予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。

ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。

焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

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