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暑い日にはこれ!豚しゃぶおろし ぶっかけそうめん

出展:Kurashiru[クラシル]

『暑い日にはこれ!豚しゃぶおろし ぶっかけそうめん』

【材料】 1人前

  • そうめん 1束
  • お湯(そうめん用) 1000ml
  • 氷水(冷やす用) 1000ml
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • お湯(豚バラ用) 1000ml
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • かいわれ大根 10g
  • 大根 1/4本
  • ----- つゆ -----

  • めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • 水 100ml
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【手順】

・ご使用のめんつゆの濃縮度に合わせて水で薄めておきます。

1. かいわれ大根の根元を切り落とします。大根は皮を剥き、おろし器ですりおろします。

2. お湯を沸かし、沸騰したお湯に豚肉を入れて10〜20秒程度さっと茹で、火が通ったら湯から上げて水を切ります。ボウルに入れて塩とごま油をかけて混ぜ合わせます。

3. お湯を沸かし、そうめんを指定の時間茹で氷水でしめます。

4. そうめんの水を切りお皿に盛り、豚バラ肉、水分を切った大根おろし、かいわれ大根を乗せ、めんつゆをかけたら出来上がりです。

【コツ・ポイント】

・茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。

・めんつゆはご使用のもので水の分量が変動します。お好みで調整して下さい。

・しゃぶしゃぶ用の豚肉は火が通りやすいですが、しっかり火を通っていることを確認してからお湯から上げて下さい。

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