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夢のとろふわ感!はんぺんチーズのだし巻き卵

出展:Macaroni

夢のとろふわ感!はんぺんチーズのだし巻き卵

塩昆布の旨みがポイント

■材料(2人分/15分)

  • はんぺん:1/2個
  • 塩昆布:7g
  • 卵:2個
  • みりん:小さじ1/2杯
  • 白だし:小さじ1杯
  • 水:大さじ1杯
  • スライスチーズ:1枚
  • サラダ油:適量(フライパン用)
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■作り方

①はんぺんに横から切り込みを入れ、半分に折ったスライスチーズを挟みます。

②ボウルに卵を割り入れて溶き、みりん、白だし、水、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。

③卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、①の1/3量を入れて弱火で焼きます。

④表面が半熟になったところで奥にはんぺんを置き、手前へ巻き寄せます。空いたスペースに油を引いて再び②を流し入れ、同様の手順でさらに2回巻いたら火から下ろします。切り分けて、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪

■コツ・ポイント

卵にのせたはんぺんは滑りやすいので、菜箸で押さえるときれいに巻けます。香ばしさをプラスしたい場合は、卵を焼く前にはんぺんを軽く炙るのがおすすめです♪

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