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チーズがとろーり カリッとコロもちポテト

出展:Kurashiru[クラシル]

『チーズがとろーり カリッとコロもちポテト』

【材料】 12個分

  • 春巻きの皮 3枚
  • じゃがいも(300g) 3個
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①牛乳 50ml
  • ①塩 小さじ1
  • スライスチーズ(とろけるタイプ) 3枚
  • 水溶き薄力粉 小さじ1
  • サラダ油(フライパンに3cmほど) 適量
  • ----- お好みで -----

  • ケチャップ 適量
  • マヨネーズ 適量
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【手順】

1. ①を混ぜます。

2. 春巻きの皮、スライスチーズを4等分に切ります。

3. じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。

4. 2を潰して滑らかにし、1を少しずつ加えて混ぜます。

5. 4を12等分にし、スライスチーズを包んで四角く形を整えます。

6. 春巻きの皮の上に5を乗せて四角に包みます。接着部分に水溶き薄力粉を塗り、春巻きの皮をとめます。

7. フライパンに油を中火〜強火で熱し、6を揚げ焼きします。春巻きの皮がカリッとし、焼き色がついたら出来上がりです。お好みでケチャップやマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。

【コツ・ポイント】

・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

・お使いのフライパンにより油の量が変わります。底から3cmを目安に注いで下さい。

・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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