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ダッチオーブンで豪快!鯛の塩釜焼き

出展:CAMPOUT

【ダッチオーブンで豪快!鯛の塩釜焼き】

今回はダッチオーブンを使って鯛1匹をまるごと使った塩釡焼きを作ってみました♪ 今回は省略しましたが、鯛のお腹の部分にもレモンを詰め込むとより美味しいですよ☆

《用意するもの》
  • ☆ キャプテンスタッグ バーベキュー用 鍋 ダッチオーブン 25cm M-5502M-5502
  • ※ 使う前にシーズニングが必要です!
  • ☆ キャプテンスタッグ キャンプ バーベキュー BBQ ダッチオーブン用底網 ロストル 25cm用 M-5547

《食材》

  • 鯛(鱗と内臓をとったもの)
  • 塩 1kg(100ショップに1袋1Kgの塩が売っているのでオススメです!)
  • レモン
  • 卵白 2個
  • 昆布
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《手順》

1. 昆布を水で戻す

2. ボウルに塩を入れ卵白と混ぜ合わせる

3. ダッチオーブンに底網を敷いたあと、アルミホイルを敷く

4. 昆布を敷いて鯛を乗せ、さらに昆布を鯛が見えないようにのせていく

5. 昆布が見えないようにムラなく塩を塗っていく

6. ダッチオーブンにフタをのせ、焚き火台に吊るす

7. 蓋の上にも熾火になった炭をのせる

8. 30分ほどたったら開けて様子をみる(きつね色になっていればOK!まだなら再度火にかける)

9. 塩を叩き割り、塩と上の昆布を取り除く

10. 仕上げにレモンを絞って完成!

参考になった場合は、ぜひ感想をコメント欄で教えてください♪

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