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【和風アレンジ!台湾朝ごはん 酢豆乳スープ】

出展:WATCHY Food

【和風アレンジ!台湾朝ごはん 酢豆乳スープ】

台湾では揚げパンを一緒に食べるところを

お麩を使って、より簡単にヘルシーに。

↓↓詳しいレシピはこちら↓↓

<材料>2人分

  • 長ねぎ 5cm
  • 桜エビ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ザーサイ(味付) 大さじ1
  • 豆乳(成分無調整) 600ml
  • 白だし 大さじ1
  • 酢 適量
  • ラー油 適量
  • あぶら麩 1~2枚
  • パクチー 適量
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<作り方>

1.長ねぎをみじん切りにする。

2.桜エビを乾煎り(からいり)する。

3.2にごま油、1、ザーサイを加えて炒める。

4.小鍋に豆乳と白だしを入れて、中火にかける。

5.沸騰する前に火からおろして、3とともに器に盛る。

6. 酢とラー油を加えて、あぶら麩をのせる。パクチーをふわりとのせたら完成。

監修 フードディレクター 熊谷有真

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