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濃厚でしっとり、ビスケットチョコムース|How to make chocolate mousse Biscuit cake …

出展:ビデリシャス おいしい動画

濃厚なビスケットチョコムース

なめらかムースとしっとりビスケットの相性は抜群✨

何度でも食べたくなるおやつです♪

【材料】(500mlの瓶1つ分)

  • ブラックチョコレート…90g
  • バター…20g
  • 生クリーム…80ml
  • 卵黄…2個
  • ラム酒…大さじ1/2
  • 卵白…2個
  • グラニュー糖…大さじ1
  • お好みのビスケット…5~6枚
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【作り方】

1.ボウルにチョコレート・バターを入れて湯煎にかけ、溶かしながら混ぜる。

2. 常温の生クリームを加えて混ぜ、粗熱をとる。

3. 卵黄・ラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 別のボウルに卵白・グラニュー糖を入れて角が立つまでしっかりとしたメレンゲを作る。

5. 3に4のメレンゲを半量加えてしっかりと混ぜ合わせ、残り半量を加えて切るようにさっくりと混ぜる。

6. 瓶に5の生地を1/6ほど流し入れ、そこへビスケットを1枚乗せ、その上からまた生地を流し入れて層を作る。

7. フタをしめ、冷蔵庫で横に寝かして12時間以上冷やし固めれば完成。

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