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酸味×辛味が絶妙!夏にぴったりの激辛バッファローウィング|やみつき旨辛ごはん

出展:ビデリシャス おいしい動画

カリカリに揚げたチキンに

タバスコの酸味が効いた激辛ソースを絡めた

お酒がすすむ旨辛メニュー

【材料】

  • ■鶏手羽中…10~12本
  • ■塩…少々
  • ■こしょう…少々
  • ■片栗粉…適量
  • ■にんにく…1かけ
  • ■バター…大さじ1
  • ■はちみつ…大さじ1
  • ■ケチャップ…小さじ4
  • ■タバスコ…小さじ4
  • ■カイエンペッパー…小さじ2
  • ■クミンパウダー…小さじ1/2
  • ■パプリカパウダー…小さじ1
  • ■揚げ油…適量
  • 〈ブルーチーズドレッシング〉
  • ■ゴルゴンゾーラチーズ…50g
  • ■ヨーグルト…40g
  • ■生クリーム…小さじ2
  • ■レモン汁…小さじ2
  • ■ガーリックパウダー…少々
  • ■塩…小さじ1/4
  • ■ブラックペッパー…少々
  • ■パセリ…少々
  • 〈付け合わせ〉
  • ■セロリ
  • ■にんじん
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【つくり方】

① ボウルに鶏手羽中・塩・こしょうを入れ、手で揉みこむ。

② 片栗粉を加え、全体にまぶす。

③ 180度に温めた油で揚げ、ほんのり色がついたらバットにあげて油を切る。

④ にんにくをみじん切りする。

⑤ 鍋に④のにんにく・バター・はちみつ・ケチャップ・タバスコ・カイエンペッパー・クミンパウダー・パプリカパウダーを入れる。

⑥ 鍋を中火にかけ、よく混ぜてソースをひと煮立ちさせる。

⑦ 火を止め、③の鶏手羽中を加えてソースを全体に絡めれば完成。

※お好みでブルーチーズドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、バッファローウィングや付け合わせ野菜をディップしてお召し上がりください!本場のアメリカスタイルです!

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