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スモークサーモンのアボカドグラタン

出展:Spooonn!

【アボカドグラタン】

材料(2個分)

  • アボカド1個
  • スモークサーモン 2枚
  • うずらの卵 2個
  • ピザ用チーズ 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • イタリアンパセリ 適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
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作り方

  1. アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れ、手でひねって2つに分ける。種に包丁の角を刺して取り除き、あいた穴をひと回り大きくするようにスプーンで実を削り取る。削ったアボカドとピザ用チーズを混ぜ合わせる。
  2. アボカドの穴に軽く塩、こしょうをふる。サーモン、アボカドとチーズを混ぜたものを等分に詰め、うずらの卵を1個ずつのせる。
  3. 200℃に温めたオーブンに2を入れ、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで5分ほど焼く。取り出して、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。全体を混ぜていただく。

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