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【韓国ご当地レシピ】タッカンジョン(鶏ももの甘辛唐揚げ)

出展:GOHAN

■ 材料

  • 鶏モモ肉 500g
  • 溶き卵 1個分
  • 片栗粉 適量
  • ピザ用チーズ 大量
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • (A)
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • にんにくすりおろし(チューブ可) 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • (B)
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ4
  • コチュジャン 大さじ2
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■ 手順

  1. 鶏モモ肉を一口大に切り、(A)を揉み込んで10分置く。(B)は混ぜ合わせておく。
  2. 鶏モモ肉に溶き卵を加えてよく混ぜたら、片栗粉を加えて衣をつける。
  3. フライパンに1cmほどの深さに油を注ぎ、鶏モモ肉を170℃の温度で返しながらきつね色になるまで揚げる。
  4. フライパンから油を除き、鶏モモ肉と混ぜ合わせた(B)を絡めたら端に寄せる。
  5. ピザ用チーズと酒を加えてフタをし、チーズが溶けたら完成!

チーズダッカルビに続く新星現る!

甘辛ダレに絡めた唐揚げをチーズにくぐらせたら・・・

もう想像しただけで涎ダラダラ。

家族で楽しむもよし、パーリーナイトの主役に据えてもよし!

ごちそうさまでした!

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