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ねっとろ〜り♪ごま油香るアボカド塩昆布やっこ

出展:Macaroni

ねっとろ〜り♪ごま油香るアボカド塩昆布やっこ

卵黄の醤油漬けでうまさ倍増

■材料(4人分/5分)

  • 絹豆腐:1丁(300g)
  • アボカド:1個
  • 塩昆布:10g
  • レモン汁:少々
  • ごま油:小さじ1杯
  • 卵黄:1個
  • しょうゆ:大さじ2杯
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■作り方

①卵黄をボウルに入れてしょうゆを加え、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。

②絹豆腐をスプーンですくって皿に盛ります。

③アボカドは1cmの角切りに、塩昆布は1cm幅に刻んでボウルに入れ、レモン汁とごま油を加えて混ぜ合わせます。

④②の豆腐に③と①をのせ、お好みで白ごまをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント

絹豆腐をスプーンですくって盛り付けるだけで、おぼろ豆腐のような見た目になります。アボカドが固い場合は、カットしてレンジ600Wで1分加熱すると柔らかく食べやすい状態になりますよ♪加熱時間はお使いのレンジによって調整してくださいね。

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