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ほろほろトロける!たっぷりおろしの柔らか煮豚

出展:Macaroni

ほろほろトロける!たっぷりおろしの柔らか煮豚

改めて、大根ってすごい…

■材料(4人分/30分)

  • 豚ももブロック肉:400g
  • 大根:1/3本(400g)
  • 長ねぎ:1本
  • ☆砂糖:大さじ1杯
  • ☆しょうゆ:大さじ2杯
  • ☆だしの素:小さじ1杯
  • ☆しょうがすりおろし:小さじ1杯
  • ごま油:大さじ1/2杯
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■下ごしらえ

  • 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  • 大根はすりおろします。
  • ■作り方

    ①豚ももブロック肉は1cm幅に切り、保存容器に移します。半量の大根おろしを加えてなじませ、15分漬け込みます。

    ②フライパンにごま油を引いて熱し、大根おろしをぬぐって②と長ねぎを入れて中火で焼きます。

    ③豚ももブロック肉に軽く焼き色が付いたら、軽く水気を切った残り半量の大根おろし☆の調味料を入れてフタをして弱火で5分蒸し煮にします。

    ④フタをあけて水分を飛ばし、うつわに盛り付けます。お好みで長ねぎの青い部分や七味唐辛子をトッピングして召し上がれ♪

    ■コツ・ポイント

    大根おろしの酵素でお肉がやわらかく仕上がります。豚バラ肉を使うと、さらにトロトロ食感が楽しめますよ♪

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