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ホットケーキミックスで簡単 パイナップルリングケーキ

出展:Kurashiru[クラシル]

『ホットケーキミックスで簡単 パイナップルリングケーキ』

【材料】 6個分

  • ホットケーキミックス 200g
  • 溶かしバター(無塩) 70g
  • 牛乳 60ml
  • 卵 1個
  • パイナップル缶(6枚分) 75g
  • ビターチョコレート 50g
  • 粉糖 少々
  • ミント 少々
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【手順】

オーブンを190℃に予熱しておきます。

バターは耐熱ボウルに入れてラップをかけて600Wのレンジでおよそ40秒加熱し、溶かしておきます。

1. パイナップルはキッチンペーパーで汁気を拭き取ります。ビターチョコレートは保存袋に入れ、麺棒で叩いて細かく割ります。

2. ボウルに卵を割り入れて泡だて器で溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜます。

3. 2にホットケーキミックスを加えてゴムべらで粉気が残る程度にさっくりと混ぜ、溶かしバターと1のビターチョコレートを加えて全体を手早く混ぜ合わせます。

4. 3を絞り袋に詰めてシリコン製のドーナッツ型に1/6量ずつ入れ、1のパイナップルをのせます。

5. 4を天板にのせて190℃に予熱したオーブンでおよそ15~20分、竹串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼きます。

6. 粗熱が取れたら型から外し、お皿にミントと一緒に盛りつけて、粉糖を振って完成です。

【コツ・ポイント】

絞り袋に生地を詰めて作業すると、スムーズに型に流すことができます。

パイナップルは汁気があると水っぽい仕上がりになってしまうので、汁気を拭き取ってからのせましょう。

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。

ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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