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しそ味噌

出展:おつまみ料理動画 - ツマモ -

ご飯に乗せても最高

しそ味噌のご紹介です。

炒めている最中は焦げやすいので、常にかき混ぜてください。

冷蔵庫に入れれば2週間程度持ちます!

◎材料

  • シソ 20枚
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • (A)味噌 大さじ4
  • (A)白ごま 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ1
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◎手順

1.シソを千切りにする。

2.フライパンにごま油をひき、生姜を炒める。パチパチとしてきたら、(A)と①のシソを加えて、木べらで混ぜながら炒める。(弱火から中火)

3.水分が飛んでネットリしてきたら完成。

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