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炊飯器でつくる!ビビンバ風スペアリブご飯

出展:ビデリシャス おいしい動画

炊飯器にお肉とお米を一緒に入れて炊き込んだ

ビビンバ風の甘辛いスペアリブご飯

これはビールが欲しくなる✨

【材料】(3~4人分)

  • ■無洗米…2合
  • ■豚スペアリブ…5~6本
  • ■人参…1/2本
  • ■ほうれん草…1束
  • ■豆もやし…1/4袋
  • ■水煮ゼンマイ…60g
  • ■醤油…大さじ4
  • ■酒…大さじ1
  • ■みりん…大さじ1
  • ■砂糖…大さじ1
  • ■コチュジャン…小さじ2
  • ■おろしニンニク…小さじ1
  • ■おろし生姜…小さじ1
  • ■ごま油…小さじ1
  • ■水…適量
  • □白髪ねぎ…適量
  • □いりごま…適量
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【つくり方】

① チャック付きの袋に醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン・おろしニンニク・おろし生姜・ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

② 豚スペアリブを入れてよく揉み、1時間程度漬け込む。

③ ②の漬け込んだ豚スペアリブを取り出し、サラダ油(分量外)を敷いたフライパンで焼き目をつける。

④ 炊飯器の釜に無洗米・②で使用した漬け汁を入れ、2合のメモリまで水を入れたら軽く全体を混ぜる。

⑤ 千切りにした人参・茹でて5cm幅にカットしたほうれん草・茹でて水気を絞った豆もやし・水煮ゼンマイを入れ、その上に③の豚スペアリブをのせる。

⑥ 炊飯器の「炊き込みご飯」コースで炊き上げる。

⑦ 肉を取り出して全体をよく混ぜてから器に盛り、お好みで白髪ねぎ・いりごまなどをトッピングすれば完成。

※温めたスキレットに盛り付ければ、石焼きビビンバ風になりますよ♪

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