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最後まで美味しく♪『切り干し大根リメイク3way』

出展:もぐー mogoo

最後まで美味しく♪『切り干し大根リメイク3way』

『チヂミ』

■材料

2人前

  • 切り干し大根 200g
  • 薄力粉 40g
  • 片栗粉 50g
  • 卵 2個
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 万能ねぎ 4本
  • ごま油 適量
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■作り方

1.ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、鶏がらスープの素を入れよく混ぜ、水気を切った切り干し大根、5cm幅に切った万能ねぎを加え混ぜる。

2.フライパンにごま油を入れ、1を薄く広げて焼く。

3.焼き色がついたらひっくり返し、両面をカリッと焼いて完成!

『味噌汁』

■材料

2人前

  • 切り干し大根 100g
  • 水 500ml
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • みそ 大さじ1と1/2
  • ■作り方

    1.鍋に水を入れ沸騰させ、和風顆粒だしを加える。

    2.ひと煮立ちしたらくし切りにした玉ねぎを加える。

    3.玉ねぎが柔らかくなったら、切り干し大根を加える。

    4.ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶かす。

    5.再び火をつけ沸騰手前で火を止め、完成!

    『茶碗蒸し』

    ■材料

    2人前

  • 切り干し大根 100g
  • かまぼこ 2切れ
  • 卵 1個
  • 白だし 10ml
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 水 120ml
  • ■作り方

    1.ボウルに卵を割り入れて溶き、白だし、酒、みりん、水を加え混ぜる。

    2.茶こしなどでこす。

    3.器に汁気を絞った切り干し大根を入れ、2を注ぎ、いちょう切りにしたかまぼこをのせる。

    4.鍋に水/分量外を入れ沸騰させ、3を入れて弱火にし、15分程蒸して完成!

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