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ハワイの定番おやつ!紫いものマラサダ|How to make Purple Sweet Potato Malasadas

出展:ビデリシャス おいしい動画

ハワイの定番おやつ✨

ポイの代わりに紫いもを使った

ふんわり優しい甘みのマラサダ

【材料】(6個分)

  • ■強力粉…100g
  • ■薄力粉…130g
  • ■紫いもパウダー…40g
  • ■片栗粉…大さじ2
  • ■グラニュー糖…50g
  • ■牛乳…135ml
  • ■ドライイースト…4g
  • ■溶き卵…1個
  • ■溶かしバター…40g
  • ■揚げ油…適量
  • ■粉砂糖…適量
  • ■シナモンパウダー…適量
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【つくり方】

① 耐熱のボウルに牛乳を入れ、200Wのレンジで2分加熱する。

② ドライイーストを加えて混ぜ合わせる。

③ 溶き卵を加えてよく混ぜる。

④ ボウルに強力粉・薄力粉・紫いもパウダー・片栗粉・グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。

⑤ ③を少しずつ加えて混ぜる。

⑥ 溶かしバターを加え、なめらかになるまで手でしっかりと捏ねる。

⑦ 濡れ布巾をかけ、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵する。

⑧ 強力粉(分量外)を振るった台の上で生地を6等分し、手のひらで丸める。

⑨ 10cm角にカットしたクッキングシートの上にとじ目を下にして並べる。

⑩ 濡れ布巾をかけ、温かい場所で20分発酵する。

⑪ 160度に温めた揚げ油にクッキングシートごと生地を入れ、裏返しながら10~12分揚げる。

※途中、クッキングシートが剥がれるので取り除く。

⑫ 油をきり、熱いうちに粉砂糖・シナモンパウダーをまぶせば完成。

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