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【さっぱりジューシー!トマト麻婆】

出展:WATCHY Food

【さっぱりジューシー!トマト麻婆】

夏バテ気味でも、こんなアレンジの中華料理ならペロッと食べられる!?

旬のゴロゴロトマトとジューシーな食感を楽しむトマト麻婆豆腐です。

↓↓詳しい(レシピ・作り方)はこちら↓↓

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<材料>4人分

  • トマト 2個
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 小ねぎ 適量
  • [A]酒 大さじ1
  • [A]しょうゆ 大さじ1
  • [A]砂糖 小さじ1/2
  • [A]味噌 大さじ1
  • [A]水 100ml
  • ごま油 大さじ1
  • 豚ひき肉 150g
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉、水 各大さじ1/2)
  • ごま油 適量

<作り方>

1.トマト、豆腐は3cm角に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにし、小ねぎは5mm幅に切る。

2.[A]を全て混ぜ、合わせ調味料を作る。

3.フライパンにごま油を熱し、1のにんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加える。

4.肉の色が変わったら豆板醤、合わせ調味料を加えて蓋をし、中火で5分煮込む。

5.4に豆腐とトマトを加えて蓋をして、さらに中火で2分煮る。

6.水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけたら仕上げにごま油を加え混ぜる。

7.器に盛り付け、仕上げに刻んだ小ねぎを散らして完成!

監修 フードクリエイティブファクトリー

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