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【ふっくらジューシー!鶏むね肉の唐揚げ】

出展:WATCHY Food

【ふっくらジューシー!鶏むね肉の唐揚げ】

むね肉でも塩麹の力でサックリ柔らかな唐揚げに!

冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♪

↓↓詳しい(レシピ・作り方)はこちら↓↓

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<材料>2人分

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • [A]しょうがのすりおろし 2片分
  • [A]にんにくのすりおろし 1片分
  • [A]塩麹 大さじ2と1/2
  • [A]しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 適宜(約大さじ5)
  • レモン 適宜
  • レタス等の葉物類 適宜

<作り方>

1.鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、ジップ付きの袋に入れて[A]を入れて揉む。※冷蔵庫で30分程度置くと、よりやわらかく味が染み込む。時間がない時はすぐに衣を付けて揚げてもOK!

2.1に片栗粉を入れて袋をふり、全体にまんべんなくつける。

3.フライパンに3~4cm程度の油を注ぎ、170℃まで熱する。2のむね肉を2~3枚をまとめてぎゅっと握って、一口大に固めながら揚げていく。

4.油を切って、レモンとレタス類を添えて完成!

監修 料理家/栄養士 田村つぼみ

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