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夏野菜のグリルサラダ ヨーグルトカレーソース

出展:Spooonn!

【夏野菜のグリルサラダ ヨーグルトカレーソース】

材料(2人分)

  • かぼちゃ 1/8個
  • ズッキーニ1/2本
  • パプリカ(赤・黄)各1/4個
  • オクラ 4本
  • ミニトマト 4個
  • ベーコン(ブロック)  100g

  • にんにくスライス 1かけ分
  • クミンシード 小さじ1
  • タイム 3~4本
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ヨーグルトカレーソース
  •  ヨーグルト 60ml
  •  カレー粉 小さじ1/2
  •  粒マスタード 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 1つまみ
  •  こしょう 少々
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作り方

  1. かぼちゃは7mm幅、ズッキーニは5mm幅の輪切り、パプリカは乱切りにする。オクラはガクを除き、ミニトマトはへたを取り、ベーコンは5mm厚さに切る。
  2. 耐熱容器に1とヨーグルトカレーソースの材料以外を入れ、200℃のオーブンで20分焼く。
  3. ヨーグルトカレーソースの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  4. 2をオーブンから取り出し、3をかけて食べる。

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