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「擬製豆腐のおろしあんかけ」[488kcal]

出展:Yummy&d

「擬製豆腐のおろしあんかけ」[488kcal]

擬製豆腐は、具材のたっぷり入った卵焼きに近いものです。

大根おろし入りのあんかけは、寒い日にはもってこいの温かさ( *´艸`)♡

風邪をひいた時や、胃腸が疲れている時などに、食べやすく栄養価も高い一品ですよ◎

【栄養価】
  • エネルギー 488kcal
  • たんぱく質 30.2g
  • 脂質 20.3g
  • 糖質 39g
  • 食物繊維 4.9g

【材料】

  • マンナンライス 100g
  • 木綿豆腐 半丁
  • 人参 10g
  • しいたけ 1個
  • 鶏挽肉 50g
  • 青ネギ 大さじ2
  • 卵 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 大根 50g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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【手順】(調理時間 25分)

  • 1 豆腐はキッチンペーパーに包み、500wの電子レンジで3分加熱し水切りをします。
  • 2 人参、しいたけはみじん切り、青ネギは小口切りにします。
  • 3 ボウルに豆腐、人参、しいたけ、青ネギ、鶏挽肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 4 砂糖、塩、溶き卵を加えてよく混ぜます。
  • 5 卵焼きフライパンにサラダ油をまんべんなく塗ります。
  • 6 「4」をフライパンに流し入れ、半熟になるまで中火で混ぜながら焼きます。
  • 7 半熟になったら、アルミホイルで蓋をして、弱火で5~7分焼きます。
  • 8 まな板にフライパンを逆さにして取り出し、粗熱が取れたら切り分けて盛り付けます。
  • 9 大根はおろしにします。
  • 10 鍋に水50ccとめんつゆと大根おろし入れて熱し、片栗粉でとろみを付けます。
  • 11 盛り付けた擬製豆腐の上から「10」をかけ、おろし生姜を添えて完成です。
  • ===========================

    【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になりました!

    すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピ。

    Amazonでも購入できます!▼

  • https://www.amazon.co.jp/dp/4847095847/
  • ===========================

  • 監修:医療法人北翔会

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