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鮭となすの甘みそ炒め(214kcal・1人前)

出展:ヘルシー

鮭となすの甘みそ炒め(214kcal・1人前)

☆材料(2人前)☆

  • 生鮭     2切れ
  • ナス     1本
  • ピーマン   2個
  • サラダ油   大1
  • 【A】
  • 酒     大1
  • みそ    小2
  • 醤油    小1
  • さとう   小1
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☆作り方☆

  1. なすはヘタをとり縦半分にして斜めに幅1センチに切り、ピーマンは 一口大の乱切り、鮭は腹骨を削ぎ取ってから一口大にそぎ切りにする。【A】を合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し強めの中火で鮭を皮目から焼きこんがりと焼き色が付いたら取り出しておく。
  3. フライパンをふき、サラダ油を入れ熱したらナスを入れ全体に油がまわったらピーマンをくわえさっと炒め、蓋をして2、3分蒸し焼きにしたら、鮭と合わせ調味料を入れ軽く炒めて出来上がり!

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