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◆もちとろみたらし団子◆

出展:CookMe

◆もちとろみたらし団子◆

[材料(約8個分)]

  • ●醤油 20g
  • ●みりん 10g
  • ●水 50g
  • ●砂糖 20g
  • ●片栗粉 6g
  • 白玉粉 80g
  • 絹ごし豆腐 80g
  • 水 適量
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[手順]

1.●の材料を混ぜて火にかける。しっかりした硬さになるまで煮詰め、しっかり冷やす。

2.白玉粉に豆腐をまぜこみ、水で硬さを調整する。

3.白玉でみたらしを包む。

4.茹でて、氷水につける。

[ポイント]

団子生地は包みやすい柔らかさに調整してください。

団子の生地が硬すぎると割れてしまいます。

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