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暑い日にはさっぱりと!豆乳ごまダレ冷やし中華

出展:Kurashiru[クラシル]

『暑い日にはさっぱりと!豆乳ごまダレ冷やし中華』

【材料】 1人前

  • 中華麺 1玉
  • 鶏ささみ 1本
  • 酒 大さじ1
  • きゅうり 1/4本
  • トマト 1/4個
  • 大葉 3枚
  • 溶き卵 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 水(茹で用) 適量
  • ----- 豆乳ごまダレ -----

  • 調整豆乳 200ml
  • ①白すりごま 大さじ2
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
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【手順】

1. 熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し込み中火で加熱します。

卵に火が通ったらフライパンを火から下ろし、粗熱を取ったら細く切ります。

2. 耐熱容器にささみと酒を入れます。

ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱し終わったら粗熱を取り、手で細く裂きます。

3. きゅうりを細切りします。

トマトをくし切りにします。

大葉を千切りにします。

4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。

更に豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させたら、中華麺を加えて表示時間通りに茹でます。

茹で終わったら鍋を火から下ろし、麺をザルに上げ水気をよく切ります。

6. 皿に5を盛り付け、1、2、3をトッピングします。

仕上げに4を注いで出来上がりです。

【コツ・ポイント】

塩加減、辛さは、お好みでしょうゆやみその量を変えて調整して下さい。

麺の茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。

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