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ホットケーキミックスでとっても簡単 トロピカルアップサイドダウンケーキ

出展:Kurashiru[クラシル]

『ホットケーキミックスでとっても簡単 トロピカルアップサイドダウンケーキ』

【材料】 1台分(18×18×5cmの型)

----- ケーキ生地 -----

  • ホットケーキミックス 200g
  • サラダ油 100g
  • 卵 3個
  • 砂糖 大さじ3
  • ラム酒 大さじ2
  • ----- トッピング -----

  • パイナップル缶(50g) 4枚
  • バナナ(150g) 2本
  • キウイ(150g) 1個
  • 砂糖 60g
  • 無塩バター 30g
  • ココナッツロング(お好みで) 適量
  • ミント(お好みで) 適量
  • バニラアイス(お好みで) 適量
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【手順】

型に分量外のバターを塗り、クッキングシートを敷いて置きます。

オーブンを180℃に温めておきます。

1. ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、サラダ油、ホットケーキミックス、ラム酒を順に加えてよく混ぜます。

2. パイナップルは1/4に切ります。キウイは皮をむいて8mm程にスライスします。バナナは皮をむいて縦半分に切り、1/3の長さに切ります。

3. クッキングシートを敷いた型にちぎったバターと砂糖を全体に散らし、2を敷き詰めます。

4. 3に1を流し入れて、180℃に予熱したオーブンでおよそ35分、生地が竹串についてこなくなるまで焼きます。

5. 粗熱が取れたら型から外して切り分け、バニラアイスとココナッツ、ミントを添えて完成です。

【コツ・ポイント】

お酒が苦手な方や小さなお子さまがお召し上がりになる場合は、ラム酒は入れなくてもおいしく作れます。

レシピのフルーツ以外にも、お好みのフルーツでアレンジしてくださいね。

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。

ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

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