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モチモチ食感☆あさりと春キャベツのレンジパスタ

出展:Spooonn!

材料(1人分)

スパゲッティ(1.6mm) 80g

  •  あさり 150g
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  にんにく(薄切り) 1/2かけ
  •  赤唐がらし(輪切り) 少々

  • キャベツ 2~3枚
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 100ml
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作り方

1.パスタをかぶるくらいの水に1時間半~2時間つける。さっと洗って、小麦粉を落とす。

※3時間以上つけると、麺が切れやすくなるので注意。

2.耐熱ボウルにAを入れてラップをしかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。あさりを取り出す。

3.2のボウルに1、塩、水を入れて混ぜ、キャベツをちぎって加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。

4.3にあさりを戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

〈レシピ / 結城寿美江〉

料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。

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