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バターいらず!サクサク濃厚レーズンサンドミルフィーユ

出展:Macaroni

バターいらず!サクサク濃厚レーズンサンドミルフィーユ

あのバターサンドの味に、

どことなく似てるっ…!

■食材

  • 冷凍パイシート:3枚
  • グラニュー糖:大さじ2杯
  • ☆クリームチーズ:200g
  • ☆ホワイトチョコ:80g(板チョコ約1.5枚分)
  • ☆レモン汁:小さじ1杯
  • ラムレーズン:40g
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■下ごしらえ

  • ホワイトチョコを湯せんで溶かし粗熱をとっておきます。
  • オーブンは200度に予熱しておきます。
  • ラムレーズンを粗みじん切りにしておきます。
  • ■つくりかた

    ①ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかにし、ゆせんで溶かしたホワイトチョコを加えてさらに混ぜ合わせます。ラムレーズンを加えて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。

    ②冷凍パイシートを常温で半解凍にして、200度に予熱したオーブンで8分焼きます。

    ③加熱後、一度取り出してクッキングシートをかぶせ、パイシートのふくらみを優しく押しつぶします。両面にグラニュー糖をふりかけてさらに15分焼き、粗熱をとります。

    ③粗熱が取れたら①をパイに塗り、3段に重ねてサンドして、ラップに包んで冷蔵庫で10分冷やします。パイ生地とクリームがなじんだら、お好みの大きさにカットして完成です!

    【コツ・ポイント】

    パイシートは一度潰してグラニュー糖をまぶして焼くことで、サクサクとした食感が楽しめますよ。クリームチーズをよくまぜてからホワイトチョコレートを加えることでふんわりした食感になります。

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