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冷ぶっかけで!しらたきのとろろそば風

出展:Kurashiru[クラシル]

『冷ぶっかけで!しらたきのとろろそば風』

【材料】 1人前

  • しらたき 200g
  • ①めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • ①水 100ml
  • 長芋 100g
  • オクラ 2本
  • 塩 小さじ1
  • 水 500ml
  • きざみ海苔 少々
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【手順】

しらたきに熱湯をかけるなどしてアクをとっておきます。

1. ①を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

2. 長芋をすります。

3. オクラはヘタとガクを取り、塩をまぶして手でゴロゴロと転がします。

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、3を入れて軽く茹でたら5mm幅の輪切りにします。

5. お皿にしらたき、1、2、4ときざみ海苔を盛り付けたら完成です。

【料理のコツ・ポイント】

お使いのめんつゆによって味の濃さが異なりますので、その都度水で調節してください。

今回しらたきはアクの無いものを使用しました。

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